Вид Вино: | Бяло Вино |
Произход: | България |
Български или Внос: | Български |
Разфасовка: | 0.75 л |
White Melnik Logodaj
Колекция: Серия Мелник.
Сорт: Широка Мелнишка Лоза – типичен Български сорт грозде.
Произход: Долината на река Струма.
Винифакация и отлежаване: Бяло вино Мелник се прави от червено грозде (Blanc de Noir). Гроздоберът започва в края на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от лозя с контролиран добив. При приемане в избата, се зарежда в преса за бързо отделяне на гроздовата мъст, с цел да остане бяла. Ферментацията протича в иноксови 10 m3 винификатори, при контролирана температура до 18°C, в продължение на 15 дни. След като се бутилира, отлежава още 1 месец преди да бъде пуснато на пазара.
Цвят: Искрящ сламеножълт цвят.
Аромат и вкус: Траен букет от аромати на зрели тропически плодове и листа на касис, които се съчетават с плътно сухо тяло с мек плодов вкус.
Послевкус: Финалът е дълъг и свеж.
Подходяща храна: Подходящо е с риба, бели меса и салати.
Температура на сервиране: 10° - 12° C.
Отлежаване в бутилка: до 5 години.
Алк.: 12%.