Мидалидаре Вионие 0.75 л

Арт. #: 02832

Сорт: Вионие
Реколта: 2016
Произведени бутилки: 786 
Произход: Тракийска низина, България
Midalidare Viognier 2016   партида от три френски бъчви. Ферментацията е протекла в тези бъчви и виното е отлежавало върху естествената си утайка.
Характеристики: Виното е с искрящ, средно интензивен жълт цвят със зеленикави оттенъци. Има силен и интензивен нос, долавя се свежия флорален аромат, смесен с фин и елегантен аромат на праскова. Във вкусовия аромат се долавят бели цветя, ванилия и праскова. Алкохолно съдържание 14%
Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. Гроздето влиза в преса, в която престоява няколко часа, за да може в гроздовия сок да преминат аромати от ципата. След това се оцежда и нежно се пресова в неръждаем съд с обем от 500 до 5000л. За период от няколко дни престоява в съда, за да се избистри, като след това се декантира в 225 л френска дъбова бъчва и се засява с дрожди. Тече бавна ферментация при ниска температура за около 10 дни. След приключване на ферментацията, виното остава в бъчвата за около 1 година, като 1 път седмично се извършва батонаж (повдигане на утайката). Процесът завършва като виното се отделя от утайката. Следва филтрация и бутилиранe.

18.90 лв
Произход: България
Български или Внос: Български
Разфасовка: 0.75 л
Цвят: Бял


Запитване за продукта