Бяло Вино Вие Ди Романс Пиер Шардоне 0.75 л

    Vie Di Romans PIERE Chardonnay

    Гроздето е ронкано и мачкано, след което е подложено на студена мацерация преди ферментацията при 8° C. Самата ферментация протича при 16° – 19°C за 19 дни. Този процес е последван от 7 месеца стареене върху утайката и избистряне по естествен път без добавка на агент в неръждаема стомана.

   Източник на лозе: Vie di Romans.

   Географска област: Friuli Isonzo Rive Alte.

   Място: Мариано дел Фриули (GO).

   Средна възраст на засаждане: 23 години.

   Плътност на лозите: 6 000 - 7 800 лози/дка. (2428 - 3156 лози/акър).

   Добив от декар и от лоза: 6 460 кг/дка (5,763 lbs/ac) и 1,02 kg/растение.

   Оформление: 1,60 х 0,80 м - 1,90 х 0,80 м 1,60 х 1 м.

   Площ: 9.95 ha (24.59 ac) в производство.

   Надморска височина: 31 м (105 фута).

   Изложение: Север-юг и изток-запад.

   Метод на дресировка: проста резитба на гюйо и шпора.

   Почвен профил: Средно дълбоки, с умерени чакълесто-камъчеста текстура, дължима глина с червеникав оттенък, наличието на железни и алуминиеви оксиди.  

   Период на прибиране на реколтата: 12-ти, 14-ти, 15-ти и 21 септември 2020 г.

   Сортов състав: 100% Шардоне.

   Отлежаване: 9 месеца на утайка.

   Бутилиране: 13, 14, 15 и 16 юли 2021 г.

   Отлежаване в бутилката: 8 месеца.

   Очакван пик на зреене: 10 години.

   Цвят: Ярко сламеножълт, със златисти отблясъци.

   Аромат: Богат и сложен, с плодови аромати на кайсия и ананас, с деликатни нотки на ванилия и свеж бадем.

   Вкус: Пълен и богат, мек и пикантен, елегантен и добре структуриран, с добра устойчивост и хармоничен финал.

  Съчетание с храна: Сервира се самостоятелно или с рибена супа, прясно сиене/Моцарела, паста с морски дарове, топли рибни предястия, риба на скара.

  Температура на консумация: Сервирайте охладено при температура 8–10° C.

  Алк.: 14.5 %.