Хатозаки Пюр Малц Уиски 0.7 л в Картонена Кутия

   Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky

   Kaikyo Distillery Hatozaki Pure Malt е елегантно смесено малцово уиски, което дестилерията Kaikyo произвежда в малки партиди от 100% малцови уискита от няколко дестилерии в Япония и Европа.

   Блендът включва уиски, отлежало в комбинация от три вида бъчви: от бърбън, от шери и от японски дъб Мизунара. Въпреки че японските правила за етикетиране позволяват съставките на уискито да бъдат наименувани, дестилерията Kaikyo не го прави, тъй като това би им позволило да бъдат по-гъвкави в бъдеще. Най-вероятно пропорциите на сместа ще варират в зависимост от възрастта на компонентите и годината.

   Уискито е кръстено на близкия фар Hatozaki в пристанище Акаши, който е най-старият каменен фар в Япония с богата история и символика.   

   Цвят: Светло златист цвят.

   Аромат: Ароматът на Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky  преплита нотки на сушени плодове, сладък малц, мед, благоуханни нюанси на тамян и сандалово дърво.

   Вкус: Богат и комплексен, с богати малцови тонове, нотки на подправки, сушени плодове и препечени зърнени нотки, леки кремообразни нотки на ванилия.

   Финал: Продължителен, деликатен, леко опушен, сладникав, с нюанси на мед и кутия от пури.

   Hatozaki Pure Malt е бутилирано без охлаждаща филтрация, с естествения си цвят, без добавяне на изкуствени оцветители при 46% ABV.

   Алк.: 46%.

   История на Kaikyo Distillery:

   С дълъг опит като пивовари, започнали през 1856 г., особено със саке Akashi-Tai, семейство Йонезава /Yonezawa/ дестилира спиртни напитки от 1917 г.

   100 години по-късно, през 2017 г., производството на спиртни напитки набира нов тласък с инсталирането на 2 нови дестилатора, произведени от старата шотландска фирма Forsyths /Forsyths Stills/ и създаването на на дестилерията Kaikyō за производство на японско уиски и джин.

   Докато чака първият сингъл малц, дестилиран в дестилерията Kaikyō, да стане достатъчно зрял, Kimio Yonezawa използва уменията си като майстор блендър на бленд уискита Hatozaki. Вдъхновен от пътуванията си в чужбина и редовния си обмен с чуждестранни майстори дестилатори и смесители, особено шотландски, Kimio Yonezawa внимателно изработва уиски Hatozaki, използвайки процес на смесване в две стъпки.

   Първо се избират уискита от различен произход, за да се създаде основата на сместа. След това част от тази основа се смесва с други уискита, съхранявани в дестилерията Kaikyō и след това се използват различни видове бъчви за отлежаване и рафиниране, включително бърбън, шери, черешов цвят (сакура) или дори мизунара от японски дъб.

   В резултат на това, към днешна дата, две уискита: бленд, следователно включващ малцови и зърнени уискита и смесен малц (или чист малц), съставен изключително от малцови уискита и произведен в 'малка партида'. За момента тези уискита не отговарят на условията за официалното наименование 'японско уиски', тъй като се състоят, вероятно в значителна част, от чужди уискита, внесени в Япония.