Ром Закапа XO 0.7 л в Кутия

   Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial

   Ron Zacapa XO 25 е един от най-старите, най-богатите и най-сложните ромове, произвеждан днес.

   Ром Zacapa XO Gran Reserva Especial е дестилиран в Южна Гватемала от ферментирал чист сок от захарна тръстика, /сок получен от първото пресоване на захарната тръстика (без добавяне на меласа)/. Този сок се нарича още „Необработен мед“.

   Дестилерията Zacapa се гордее, че техните плантации са на най-доброто място в света за производство на захарна тръстика, благодарение на комбинацията от микроклимат, почва и температура. Когато дойде време за ферментация, дестилерията използва собствен щам мая, получена от ананас. Тези дрожди произвеждат специфичния аромат, характерен за ромовете Zacapa Centenario.

   След проведената ферментация и дестилация в колонен дестилатор Zacapa XO Guatemala се изпраща на невероятно пътешествие за съхранение в изба, разположена в прохладния климат на Гватемалските планините Quetzaltenango, при 2300 метра над морското равнище в така наречената „Къща над облаците“ , където постоянната температура и разреденият въздух спомагат за съзряването на дестилата.

Уникалния баланс от комплексни аромати и вкусове на Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial е получен от смес от отлежали ромове между 10 и 25 години, произхождащи от процеса на специфичната система на стареене Система Солера /Sistema Solera/, /подобно на испанското шери/, при която ромове с различни възрасти на отлежаване и характер се смесват и доотлежават в бъчви.

   След блендирането от главният дестилатор на Zacapa–Лорена Васкес /Master Distiller Lorena Vásquez/ на по-старите и по-младите ромове участващи в състава на Ron Zacapa XO 25 Years, така получената готова смес отлежава последователно в подбрани бъчви, които преди това са съхранявали американско уиски, деликатни шерита и фини вина Pedro Ximénez и завършва във френски дъбови бъчви, в които преди това е отлежавал коняк.

   Ron Zacapa XO придобива допълнителен елемент на изтънченост и закръгленост от последния период на „почивка“ във френските дъбови бъчви съхранявали преди това коняк.

   Всяка една от стъпките на процеса при Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial се контролира от Лорена Васкес, известна със създаването на ромове с индивидуалност и характер.

   Цвят: Златисто меден с червени нюанси.

   Аромат: Ron Zacapa XO показва богати нотки на препечен дъб, изгорял карамел, печени ядки, марципан и портокалова кора.

   Вкус: Мекият и сладък вкус е изпълнен с нотки на шоколад, сушени плодове и подправки, приятни нотки на джинджифил и манго.

   Финал: По-леки нотки на сушено манго, малина и джинджифил.

   Алк.: 40%.