Кул Айла Дистилърс Едишън 2022 Айла Сингъл Малц Скоч Уиски 0.7 л в Картонена Кутия

   Caol Ila 2022 Distillers Edition, Single Malt Scotch Whisky

   Това бутилиране на Caol Ila принадлежи към Distillers Edition на Classic Malts of Scotland. От 1997 г. всяка година се пускат бутилки от тази серия с индивидуално подбрани бъчви и двустепенен процес на зреене.

   Distillers Edition е колекция от изключително майсторство. Всяка бъчва от тази серия е индивидуално подбрана и идеално съчетана с характера на всяко от едномалцовите уискита, рафинирани тук.

   Двустепенният процес на зреене добавя по-голяма дълбочина и сложност, което е идеята зад това лимитирано издание: запазване на превъзходството на едномалцовите уискита, които вече са били хвалени за изключителните си вкусове. Избраните вкусови нюанси са по-силно подчертани по начин, който не се среща при обикновеното бутилиране, като същевременно се запазва напълно оригиналният характер на тези фини сингъл малцови уискита.

   Едномалцовото Шотландско уиски Caol Ila Distillers Edition 2022 /Caol Ila Distillers Edition Double Matured/ с дестилация от 2010 г., преминава двойно отлежаване в дъбови бъчви, за да се подобрят опушените и свежи аромати и вкусове на редовното издание.

   На Caol Ila Distillers Edition 2022 бяха дадени общо 12 /дванадесет/ години, за да развие силен и приятен характер, без да губи типичните аромати на дим и торф.

   След фазата на почивка Caol Ila 2022 Distillers Edition отлежава за първи път в Екс–Бърбън Бъчви от Американски бял дъб и бъчви от Европейски дъб, финалът, типичен за Distillers Edition, се извършва в дъбови бъчви съхранявали преди това Moscatel–повторно овъглени от Американски дъб.

   Фазата на рафиниране продължава около шест месеца, преди Caol Ila Distillers Edition 2022 да бъде бутилирано с 43% ABV, обемни процента алкохол.

   Дата на дестилация: 2010 г.

   Дата на бутилиране: 2022 г.

   * За разлика от предишните издания до 2021 на Caol Ila Distillers Edition, които носеха информация: Четирите печата на всяка бутилка Caol Ila Distillers Edition предоставят информация за бутилирането. Първият печат показва символа на дестилерията, параход, който е превозвал стоки до дестилерията. Вторият печат обозначава годината на основаване на дестилерията, 1846 г., третият за вида на използваната бъчва Moscatel, а последният печат показва инициалите на главния отговорен дестилатор. При Caol Ila 2022 Distillers Edition тази информация не е отбелязана, дори и годината на дестилация и бутилиране.

   Производител: Caol Ila Distillery, Port Askaig Isle of Islay PA46 7RL, Scotland.

   Съдържание на фенол: 30 ppm.

   Регион: Islay, Шотландия.

   Цвят: Златисто кехлибарен с богати цветови нюанси на късното следобедно слънце след гръмотевична буря

   Аромат: Ароматът на Caol Ila Distillers Edition 2022 е сложен, морски, силно торфен с димни нотки, мокра пепел, сушени кайсии, перфектно съчетани с плодови акценти и дъб.

   Вкус: Сладък и малцов с торфен дим, подправки за скара, канела, торф, сол, с нотки на грозде, ябълка и ягода, които перфектно се съчетават с нотки на подправки и лавандула.

   Финал: Дълъг, елегантен и опушен.

   Алк.: 43%.

   История на Caol Ila:

   През 1846 г. Хектор Хендерсън решава да построи малка дестилерия на сравнително трудно достъпно място на североизточния бряг на остров Айла, сгушена в скрит залив близо до Порт Аскайг, точно на брега, с лице към дълбоководния пролив между Islay и Jura, място, първоначално избрано и от отчасти заради чистата вода от Loch Nam Ban, която все още осигурява основното водоснабдяване.

   Той нарече начинанието си Caol Ila, на галски Caol Ila се произнася ‘cole ī-la’ /Кул Айла/ и означава Sound of Islay, водната ивица, която пренебрегваше, от тогава и до днес безспорно една от най–добрите гледки, която някоя дестилерия може да предложи.

   Уискито, което се дестилира там очевидно се радва на гледката, както и на ароматите на торфените блата и соления морски въздух.

   През 1857 г. Хендерсън е закупен от смесителя Bulloch Lade, който подобрява мястото чрез изграждането на значителен кей.

   През 1927 г. Caol Ila става част от Distillers Company Limited (сега Diageo) и работи непрекъснато до 1972 г., когато старата дестилерия е разрушена и е построена нова, значително по-голяма, с шест дестилатора вместо два. Стилът на произвежданото уиски също се модернизира за да загуби малко от пиперливия си характер, за сметка на по-мазно тяло и по-висока интензивност, което е високо ценено от мастър блендерите.

   Това превърна Caol Ila в най-големия производител на Islay. Това все още бяха дните, преди пазарът на единичен малц наистина да се развихри и производството му беше предназначено за огромен набор от блендове в цялата уиски индустрия – най-вече в рамките на компанията-майка, тя изпълни изискванията за Johnnie Walker.

   Когато спадът дойде през 80-те години на миналия век, Кул Айла започна да предлага неповторим „планински стил“ за смеси. Не само имаше капацитет, но това позволи на дестилерията да остане отворена. Unpeated все още се прави всяка година, като обемите зависят от прогнозите на екипа за смесване на Diageo.

   Днес дестилерията Caol Ila е производствена машина, която осигурява 3,5 милиона литра торфена кехлибарена течност всяка година. Дестилатите на Caol Ila са много предпочитани и търсени, като основен компонент на десетки премиум блендове, които заемат 95% от производството и, оставяйки само 5% за нейните характерни сингъл малцове.

   През 2018 г. Diageo разкри планове да похарчи £150 милиона за подобряване на туристическите съоръжения, включително нов дом на марката за Johnnie Walker в Единбург и подобрени центрове за посетители в Caol Ila, плюс Clynelish, Cardhu и Glenkinchie, представящи регионалните стилове, присъстващи в Walker.

   Днес в Caol Ila е създаден нов посетителски център в склада на дестилерията, включително вход с пешеходен мост, нов паркинг за автомобили и бар с гледка през Sound of Islay до Jura.