Балвени 12 годишно Американ Оук Сингъл Малц Скоч Уиски 0.7 л

   The Balvenie 12 Year Old Sweet Toast of American Oak Single Malt

   12 годишното едномалцово уиски Balvenie Sweet Toast of American Oak 12 Year Old е част от поредицата The Balvenie Stories Collection, която излиза на пазара през май 2019 г.

   The Balvenie Stories е колекция от едномалцови уискита, представящи истории за събитията и хората в миналото и настоящето на дестилерията The Balvenie

   The Balvenie 12 Sweet Toast of American е израз, създаден от Malt Master на дестилерията The Balvenie – Kelsey McKechnie с напътствия от дългогодишния блендер и Malt Master на The Balvenie – Дейвид Стюарт /David C. Stewart/

   Kelsey McKechnie е вдъхновена да създаде още по-плодов и по-сладък The Balvenie  Single Malt, за да реализира тази своя блестяща идея тя доставя Virgin Oak бъчви от Kelvin Cooperage от Kentucky.

   The Balvenie Sweet Toast of American Oak Aged 12 Years отлежава основно в Екс–Бърбън бъчви от Американски дъб в продължение на 12 години, преди да бъде завършено в продължение на три месеца в двойно изпечени нови бъчви от Американски бял дъб от Кентъки.

   Резултатът е възхитително комплексно уиски с нотки на захаросани плодове, масло, пластове мед и деликатна ванилия с и нежен опушен малц на финала.

   Едномалцовото Шотландско уиски Balvenie 12 Year Old Sweet Toast of American Oak е бутилирано при 43% ABV, без охлаждаща филтрация, с естествен цвят без добавяне на оцветители.

   Регион: Спейсайд, /Speyside/ Шотландия.

   Цвят: Златисто кехлибарен.

   Аромат: Пикантно малцов с малко сладък крем, последван от цитрусови и дъбови ванилови аромати със слоеве пикантни дъбови нотки на джинджифил и канела.

   Вкус: Захаросани портокалови и лимонови кори, ванилов карамел и масло, пластове цветен мед, малко разтопена кафява захар и дъбови подправки накрая.

   Финал: Богат и малцов с фини нотки на ванилия и подправки с нежен опушен малц на финала.

   Алк.: 43%.

   История на Balvenie:

   Дестилерията The Balvenie е дестилерия за едномалцово шотландско уиски в Speyside – Дъфтаун /Dufftown/, Шотландия, собственост на William Grant & Sons.

   Уилям Грант /William Grant/ е роден на 19 декември 1839 г. в Дъфтаун. На седем години той започва да пасе добитък във ферма в горното течение на река Деверон. Той е чирак при обущар, след което работи като служител, а след това става счетоводител в дестилерията Mortlach през 1866 г. Там той е назначен за чиновник и след това за управител и изучава дестилационния занаят.

   След около двадесет години Грант напуска работата си в дестилерията Mortlach и купува поле близо до замъка Balvenie, с това той съставя планове за своята нова дестилерия и основният камък е положен през есента на 1886 г.

   Грант остава активен в компанията до смъртта си през 1923 г. на 83-годишна възраст.

   В началото на 1892 г. започва работа по превръщането на имение от 18-ти век (Balvenie New House) в дестилерия. Строителните дейности на сградите отнемат петнадесет месеца, за да бъдат завършени, а на 1 май 1893 г. се извършва първата дестилация в дестилерията The Balvenie.

   The Balvenie е в непосредствена близост до сградата на Glenffidich /също собственост на Grant`s/, делейки с нея водата на извора Роби Дю /Robbie Dubh/.

   Дейвид Стюарт /David Stewart/ – Malt Master на The Balvenie, е един от най-опитните експерти в уиски индустрията започва работа с William Grant & Sons през 1962 г. Той е може би най-известен с това, че е първият, който създава процеса, който по-късно ще бъде известен като довършителна обработка на дърво, процес, при който уискитата отлежават в един тип бъчви – Екс–Бърбън бъчви, след което се прехвърлят във втори тип бъчви: (като Екс–Шери, Екс–Порто или Екс–Ром бъчви), което води до по-голяма дълбочина и сложност на крайния вкус на уискито.

   Дейвид Стюарт получава титлата MBE /Master Blender/ от кралица Елизабет II на 5 юли 2016 г. за заслугите си към шотландската уиски индустрия.

   Уискита:

   Balvenie произвежда уиски по традиционния партиден процес на производство на сингъл малц. Използването на местно отгледан ечемик е за предпочитане и се малцова, когато е възможно. От над 120-те дестилерии в Шотландия, Balvenie е една от само седемте дестилерии със собствен малцов под. И единствената дестилерия, която все още практикува всичките 5 от редките занаяти на място (отглеждане на ечемик, пивоварен ечемик, Copper Smith на място, Cooperage на място и The Balvenie Malt Master, David Stewart).

   Днес годишното производство на дестилерията The Balvenie възлиза на 5,6 млн. литра алкохол, количество участващо в собствена марка Balvenie, и малка част от него е ползвано в блендираното едномалцово уиски Monkey Shoulder.