Левент Траминер х Врачански Мискет 0.375 л

  Levent Traminer & Vrachanski Misket 

  В това вино се изявяват благородството на сорта Траминер и оригиналността на местния сорт Врачански мискет.

   Сортов състав: 60% Траминер и 40% Врачански Мискет.

   Винификация: Двата сорта се винифицират поотделно поради различния период на зреене. Прилаганите технологии са съобразени и със спецификите на тези два ароматни сорта. За максималното запазване на сортовите аромати преработката е извършеня при 8-10 С в инертна среда /сух лед СО2/, направено е настойване на гроздовата каша по преценка на технолога между 2-6 часа при температура 6-8 С. Ферментация при 12-14 С . Когато вината са готови, след задълбочена дегустация е оформен финалния купаж на виното, като целта е да се получи комплексен аромат и вкус без доминиране на някой от сортовете.

   Цвят: Искрящ светло зелен цвят.

   Аромат: Богат и интензивен аромат, съчетаващ нотки на сочни тропически плодове, коприва и прясно окосена трева.

   Вкус: Вкусът е елегантен и свеж, силно изразен вкусов аромат, хладен и минерален финал.

   Подходящи храни за консумация: Риба и рибен чипс, печено пиле или агнешко на скара, мексикански ястия.

   Температура на сервиране: Охладено при температура 8 – 10° C.

   Алк.: 13.5 %.

   История на производителя:

   Levent е продукт на Винарска къща Русе. Тя е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Помещава се в старо военно съоръжение с дългогодишна история. Една от основните им цели е да съхранят традициите и постиженията на занаята в региона на Русе. Лозовите им масиви се радват на благоприятни климатични условия и експертни грижи. Сред сортовете грозде, които отглеждат, са Траминер, Совиньон блан, Шардоне, Врачанска теменуга, Мерло и Каберне Совиньон.

   Методите на производство съчетават изградените традиции със съвременни технологии.

   Гроздето се бере и сортира ръчно. Ферментацията се провежда с чисти култури винени дрожди в малки дъбови ферментатори.

   След това идва ред на отлежаването в американски и френски дъбови бъчви. Процесът се осъществява в изби със стени, дебели 2.30 m. Това гарантира поддържането на постоянна температура през цялата година.