Левент Совиньон Блан 0.375 л

   levent Sauvignon Blanc

   Сорт: Совиньон блан, отгледан в лозов масив на с. Церев брод от района на Шумен.

   Винификация: Технологията на това вино цели максималното запазване на ароматите и свежестта на гроздето. Преработката е извършена при ниска температура, в инертна среда. Приложени са различни видове мацерация /от 1 до 24 часа в температурен диапазон 4-8 С/ за извличане на пълната гама аромати, характерни за сорта. Деликатно пресуване и отделяне на пресовите фракции. Бавна и ритмична ферментация при 14-18 С.

   Цвят: Искрящ светло зелен цвят с лек метален отблясък.

   Аромат: Богат и интензивен аромат, съчетаващ нотки на сочни тропически плодове, коприва и прясно окосена трева.

   Вкус: Вкусът е елегантен и свеж, силно изразен вкусов аромат, хладен и минерален финал.

   Подходящи храни за консумация: Пържена риба и рибен чипс, печено пиле или агнешко на скара, мексикански ястия и Други ястия с аромат на прясно авокадо.

   Температура на сервиране: Охладено при температура 7 – 10° C.

   Алк.: 13.5 %.

   История на производителя:

   Levent е продукт на Винарска къща Русе. Тя е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Помещава се в старо военно съоръжение с дългогодишна история. Една от основните им цели е да съхранят традициите и постиженията на занаята в региона на Русе. Лозовите им масиви се радват на благоприятни климатични условия и експертни грижи. Сред сортовете грозде, които отглеждат, са Траминер, Совиньон блан, Шардоне, Врачанска теменуга, Мерло и Каберне Совиньон.

   Методите на производство съчетават изградените традиции със съвременни технологии.

   Гроздето се бере и сортира ръчно. Ферментацията се провежда с чисти култури винени дрожди в малки дъбови ферментатори.

   След това идва ред на отлежаването в американски и френски дъбови бъчви. Процесът се осъществява в изби със стени, дебели 2.30 m. Това гарантира поддържането на постоянна температура през цялата година.