Бира Зубър Голд 0.5 л Кен

    Zubr Gold Beer 

   Вкусният, хармоничен, плътен вкус и отличната пивкост се придават на бирата ZUBR благодарение на най-висококачествените регионални съставки от Централна Моравия. Пивоварната ZUBR се намира в един от най-известните райони за отглеждане на хмел в Чехия - Tršická region /Тршишка област/. Доминиращият сорт хмел, отглеждан тук, е Žatecký poloraný červeňák, който се счита за най-висококачествения сорт хмел в света. Той е безпогрешен благодарение на уникално гладкия си и богат аромат, който придава на бирата неповторима горчивина и балансиран вкус. Висококачественият малц от ечемик Хана /Haná/ придава на бирата уникален характер и подчертава получения вкусен, плътен вкус, типичен за чешката лагер бира.

   Основни съставки: Основните съставки за производството на чешка бира са питейна вода, ечемичен малц тип Пилзнер и чешки хмел, които благодарение на ароматния си характер са незаменима част от хармоничната горчивина на чешката бира.

   Производството на бира започва в пивоварната, където смленият малц се смесва с вода в варилни съдове и се нагрява до точно определена температура. В процеса разтворимите вещества на малца в разтвора се превръщат във ферментируеми захари. Този процес се нарича смачкване.

   По време на процеса на смачкване сместа се изпомпва в съд за смачкване, където смачкването се отделя от неразтворимите вещества на малца - мляното. Бистрият разтвор, наречен пивна мъст, се вари 90-120 минути с хмел в съд за пивна мъст. Това произвежда основния разтвор за варене на бира, който се нарича пивна мъст.

   Ферментация: Горещата пивна мъст се охлажда от плоча охладител до кисела температура и след това се добавя бирена мая. Основната ферментация протича по традиционна класическа технология в отворени ферментационни вани, които благодарение на специално охлаждащо устройство регулират температурите по време на ферментацията. Основната ферментация продължава 7-10 дни.

   Отлежаване: След ферментация на пивната мъст до необходимата степен, младата бира се охлажда и се изпраща в лагерната изба, където отлежава в затворени лагерни резервоари в продължение на 35-55 дни, в зависимост от вида бира. По време на процеса на отлежаване бирата се утаява от втвърдяващи се частици, насища се с въглероден диоксид и протичат важни процеси, които влияят върху крайния сензорен характер на бирата.

   Бутилиране: Готовата бира се филтрира, евентуално стабилизира и пастьоризира, след което се бутилира в кегове, бутилки или кенчета.

   Zubr Gold Beer е лека златиста бира с хармоничен характер и плътна пяна, перфектно балансиран преход от хмелов аромат към малцов вкус, допълнен от приятна горчивина със средна интензивност, със силен и плътен послевкус.

   Алк.: 4.6%.