Шампанско Вьов Клико Резерва 2015 0.75 л без Кутия

   Veuve Clicquot Vintage Champagne Brut 2015

   Veuve Clicquot Vintage Reserve 2015 е 67-ата реколта на Champagne House от създаването на първото й реколта шампанско през 1810 г. Балансирано, Veuve Clicquot Vintage 2015 е концентрирано, структурирано вино. Преобладаването на Пино Ноар, фината нотка на 10% от вината, отлежали в дъбови фуражи и продължителното отлежаване върху утайка, придават силата и ароматното богатство, така типични за стила Veuve Clicquot Vintage.

   Всяко Шампанско Veuve Clicquot Vintage е отражение на времето и климата през годината. Той разкрива вкусовете на една изключителна година. Преобладаването на Pinot Noir във Veuve Clicquot 2015 Vintage Champagne, произведено изключително от грозде, селектирано за Grands crus и Premiers crus, му придава ъгловата, месеста структура, емблематична за шампанско Veuve Clicquot, докато пропорцията на Шардоне носи елегантност и финес на перфектно балансирано вино. Малък процент Meunier допълва сместа, подсилена от използването на част от вина, винени и отлежали в дъбови фудри, внасяйки сила и ароматно богатство на това кюве.

   Както при всички Vintage кювета, Pinot Noir доминира: идва главно от южната част на Монтан дьо Реймс и долината Марна, с Grands Crus и Premiers Crus като Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay и Ay. Присъстват и други крусове по северните склонове: Verzy, Verzenay и Ludes. Шардоне идва главно от Côte des Blancs, с крусове като Mesnil sur Oger, Oger и Vertus, и Pinot Meunier от Монтан дьо Реймс (Ludes) и Vallée de la Marne (Dizy).

   Цвят: Брилянтен жълт цвят със златисти отблясъци.

   Аромат: Аромати на портокал, грейпфрут и лимонова кора.

   Вкус: Нотки на бисквитка, бриош, крамбъл, мармалад, сушени кайсии, фурми, препечен бадем, лешник и мед.

   Финал: Финални нотки на изискано гурме, комплексност и сила.

   Комбинации от храна и шампанско: Тази реколта Veuve Clicquot Vintage Reserve 2015 е идеална за аперитив. Съчетава се идеално и с деликатни, гурме ястия. Хармония-енергия (саликорния, кацуобуши, цитрус), разнообразие (игра на текстури, подправки, световна кухня), интензивност (продукт с характер, опушено, готвене на скара).

   Идеална температура на консумация: Насладете се на температура между 10° и 12° C.

   Потенциал за запазване Както всички вина, шампанското може да се съхранява различно време в зависимост от вида. При оптимални условия на съхранение шампанското може да се съхранява от 1 до 2 години за Brut cuvées и до 4–5 години или дори повече за реколта и престиж шампанско. Каквото и да се случи, бъдете сигурни, че никога няма да можете да отворите шампанското си твърде рано, тъй като шампанските къщи пускат своите кювета само когато са достигнали перфектна зрялост и са готови за незабавна консумация.

   Алк.: 12.5%.

   История на Veuve Clicquot Champagne House:

   Основателят на известната винарска къща Клико е мосю Филип Клико, който регистрира Veuve Clicquot Champagne House под свое име през 1772 г. Само 3 години по-късно първите бутилки розово шампанско са представени на потребителите. Семейният бизнес в крайна сметка е наследен от Франсоа Клико, който през 1798 г. се жени за Никол Понсарден. Именно тази крехка жена, овдовяла на 27 години, трябваше да ръководи управлението на компанията. Мадам Никол Барби Клико-Понсарден, която по-късно стана известна като „Великата дама на шампанското“, се доказа като много талантлив лидер. Благодарение на нея винарската къща Clicquot, официално наречена Veuve Clicquot Ponsardin през 1810 г., се превръща в символ на престиж.

   Мадам Клико даде на света чисто пенливо шампанско, което преди това имаше утайка и беше мътно. Тя разработи и успешно приложи нова технология, според която бутилка вино се поставя във вертикално положение на няколко етапа. Утайката от дрожди се натрупа в гърлото, след което беше замразена и ледената тапа беше лесно отстранена. Основните принципи на този метод (ремюаж) се използват и днес при производството на шампанско. Освен това, като се грижи за отличното качество на произвежданото вино, мадам Клико закупува най-добрите лозя, намиращи се в района, и неуморно следи състоянието им.

   През 1814 г. шампанското House Clicquot се появява за първи път в Русия и веднага пленява руската столица благодарение на идеалния си вкус, чистота и игривост. Нито един голям бал в Санкт Петербург не беше пълен без тази пенлива напитка, която стана толкова популярна, че беше отбелязана от А. С. Пушкин в своите стихове. В началото на 1815 г. доставките на шампанско Clicquot в Русия нарастват бързо и след 5 години вече представляват около 65% от износа, потвърждавайки факта, че през този период светското общество на Русия става най-преданият почитател на шампанското House Clicquot.

   Вьов Клико, известната гранд дама на шампанското, живяла 89 години и починала през 1866 г. Тя остави процъфтяващ бизнес на своите наследници и даде на света истински шедьовър в винопроизводството на Шампанско.

   В началото на миналия век специалистите на Veuve Clicquot Ponsardin посвещават прекрасното шампанско Veuve Clicquot La Grande Dame на самата мадам Клико, което е създадено по технология от 19-ти век от смес от сортове Шардоне и Пино Ноар.

   Днес лозята на Veuve Clicquot Champagne House обхващат площ от 286 хектара, където растат Пино Мьоние, Пино Ноар и Шардоне. От тях се произвежда линията на великолепното шампанско Veuve Clicquot, която включва вина с различно съдържание на захар: брут, сек и демисек.

   В момента известната марка Veuve Clicquot, по отношение на обема на продажбите, който възлиза на 12 милиона бутилки годишно, е на второ място в света и се изнася в 110 страни.