Пенливо Вино Ботега Розе Голд 0.75 л

   Bottega Rose Gold Spumante

   Bottega Rose Gold е пенливо вино Brut, получено от винификацията на розе от Пино Ноар.

   Bottega - Семейни лозари и дестилатори от 1635 г.

   Bottega S.p.A. е едновременно винарна и дестилерия, която разполага с сплотен екип от експерти винопроизводители както във винопроизводството, така и в дестилацията. Седалището се намира в Бибано ди Годега (TV), в района на Док Просеко, на 50 км северно от Венеция. Компанията е основана през 1977 г. от Алдо Ботега, майстор дестилатор с повече от тридесет години опит в тази област, който е наследил от дядо си, опитен търговец на вино през 20-те, страстта към света на виното. В края на 70-те години компанията е малка компания, работеща на местния пазар на грапа.

   През 1983 г., след смъртта на основателя, неговият син Сандро, заедно с братята си Барбара и Стефано, поемат компанията. От занаятчийска реалност, която действаше само в света на грапа, тя се превърна през годините в една от първите 20 частни винарни и дестилерии. В безмитния и туристически канал за търговия на дребно той изгори сцените и по отношение на пенливите вина се превърна във втората марка в света, след добре познатата марка шампанско. Безпогрешният Bottega Gold, Prosecco Doc, характеризиращ се с бутилката със златиста ливрея, е икона на стил, която е оценена в целия свят като израз на най-доброто Произведено в Италия.

   Bottega Rose Gold - Pinot Nero Sparkling Brut Rosé - Rose Gold Edition - Luxury Limited Edition Prosecco

   Регион: Ломбардия, Италия.

   Сортов състав: Пино Неро.

   Характеристики - Производствена площ:

   На десния бряг на река По, южно от Ломбардия, се намира тази земя на хълмове, характеризираща се с климатични и геоморфологични условия, изключително благоприятни за отглеждането на лозата.

   Климатът е умерен, с високи температурни диапазони, сух през зимата и проветрен през лятото.

   Почвата има седиментни почви с мергели, състоящи се от варовик и фини глини в равни количества.

   Производствен процес:

   Гроздето се бере ръчно и след изпилването мъстта се оставя в контакт с люспите за 24 часа при 5°C.

   Студената мацерация позволява да се развият: Оцветяващи вещества; Първични гроздови аромати, присъстващи във вътрешната част на кората; Ниската температура позволява да не започне ферментацията, а също така позволява по-ниско извличане на танини и полифеноли, които биха придали на виното горчив вкус и стипчивост.

   След това розовата мъст се отделя от ципите чрез меко пресоване и ферментира при контролирана температура от 18 °C.

   През годината след прибиране на реколтата се пристъпва към реферментация (пенещ процес) в автоклав, по метода на Мартиноти, при контролирана температура от 14° C и с използване на подбрани дрожди.

   След това виното се оставя да почине върху утайката за пълна зрялост. Накрая виното се филтрира, бутилира и се оставя да почине в бутилката, преди да бъде пуснато на пазара, за да могат различните компоненти да възвърнат баланса си.

   Цвят: Блестящ, бледорозов цвят, фин и устойчив перлаж.

   Аромат: Интензивен, сложен, елегантен, характеризиращ се с флорални аромати и доминиран от плодови, магии между span> се открояват i плодовете на дървото, по-специално касис и горски ягоди.

   Вкус: Свеж, деликатен, кадифен и с отлична структура; тяло белязано и балансирано с киселинност, има добра ретро обонятелна устойчивост.

   Температура на сервиране: 4-5° С.

   Сервиране: Отличен като аперитив и по време на хранене, той се комбинира особено добре с вегетариански и морски ястия (суши, ракообразни и крудите), но също и с бяло месо и сирена от всякакъв вид. Приятно, накрая, като след вечеря.

   Препоръчитела чаша: Тип флейта.

   Алк.: 11.5%.