Естествено Пенливо Вино Сатен Розе, Изба Логодаж 0.75 л

  Logodaj Natural Sparkling Wine Rose Satin

  Колекция: Естествено пенливи вина.

  Тип Вино: Естествено пенливо Розе.

  Сорт: Широка Мелнишка Лоза – типичен Български сорт.

  Произход: Долината на река Струма.

  Винифакация и отлежаване:

  САТЕН Розе е естествено пенливо вино, направено по традиционен метод (méthode traditionelle). Гроздоберът започва в началото на Септември, когато съдържанието на захари е по-малко, а на киселините по-високо. Гроздето се бере ръчно в касетки през най-хладната част от деня и бързо се транспортира, за да се предпази от окисление. При приемане в избата, се зарежда в преса за кратка мацерация и последващо деликатно отделяне на гроздовата мъст. Ферментацията протича в иноксови 6 m3 винификатори при контролирана температура до 18°C в продължение на 1 месец. При последващо бутилиране към виното се добавя тиражен ликьор (liqueur de tirage) и се поставя в хоризонтално положение за вторична ферментация. Престоява така 2 години, през което време се извършва процеса ремюаж (remuage). Следва дегоржиране (dégorgement), дозаж (dosage) и отлежаване в бутилка за още 6 месеца, преди да бъде пуснато на пазара.

  Цвят: Бледо розов с нежен перлаж.

  Аромат: На диви череши и ягоди, обгръща нежен перлаж и води към свеж и дълъг финал.

  Вкус: Доста сухо, но много вкусно.

  Подходяща храна: Идеално с омари и хайвер.

  Температура на сервиране: 10° - 12° C.

  Отлежаване в бутилка: до 20 години.

  Алк.: 12%.