Левент Розе 0.75 л

   levent Rose

   Сортов състав: 80% Пино ноар, 20% Каберне Фран. Гроздето е отгледано и селектирано в лозови масиви край Шумен и Варна. Транспортирано в касетки по 10-12 кг с хладилен камион.

   Винификация: Гроздето е преработено при ниска температура в инертна среда, настойване при 5-8 С. Двата сорта са винифицирани отделно, като са прилагат различни технологични практики. При Пино Ноар по-деликатни програми на пресоване без предварителна мацерация, а при Каберне Фран е приложена предварителна мацерация от 2 часа. Режимите на ферментация са различни, виното е купажирано един месец след приключване на алкохолна ферментация след кратко отлежаване върху утайките.

   Цвят: Цвят на розова праскова.

   Аромат: Елегантен плодов аромат съчетан с цветисти акценти и сладък цитрус.

   Вкус: Обемен и сочен вкус със свеж плодов финал.

   Подходящи храни за консумация: Леки салати, козе сирене, леки тестени изделия, оризови ястия и особено такива с морски дарове, сурови и сготвени черупчести меса и риба. Идеалното пиетие при горещо време.

   Температура на сервиране: Охладено при температура 10 – 12° C.

   Алк.: 13.5 %.

   История на производителя:

   Levent е продукт на Винарска къща Русе. Тя е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Помещава се в старо военно съоръжение с дългогодишна история. Една от основните им цели е да съхранят традициите и постиженията на занаята в региона на Русе. Лозовите им масиви се радват на благоприятни климатични условия и експертни грижи. Сред сортовете грозде, които отглеждат, са Траминер, Совиньон блан, Шардоне, Врачанска теменуга, Мерло и Каберне Совиньон.

   Методите на производство съчетават изградените традиции със съвременни технологии.

   Гроздето се бере и сортира ръчно. Ферментацията се провежда с чисти култури винени дрожди в малки дъбови ферментатори.

   След това идва ред на отлежаването в американски и френски дъбови бъчви. Процесът се осъществява в изби със стени, дебели 2.30 m. Това гарантира поддържането на постоянна температура през цялата година.