Братанов Сира Сан Барик 0.75 л

   Syrah Sans Barrique Bratanov

   Една типична и много натурална Сира /добавени само сулфити/, изявяваща много чисто тероара на Южен Сакар. За първа година сирата ни ферментира спонтанно, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. диви дрожди. Малолактичната ферментация също е спонтанна. Отлежала 12 месеца само в неутрален съд, без участие на дъб /sans barrique от френски/ и с последващо развитие в бутилката от почти 2 г. преди пускане на пазара. Едно завършено и същевременно с отличен потенциал за отлежаване вино, носещо елегантния почерк на енолога Мария Стоева. Лимитирана партида от 4 720 бут.

   Виното не е филтрирано преди бутилиране, възможна е поява на благородна утайка!!!

   Цвят: красив виолетов цвят с мастилени оттенъци.   

   Аромат: в аромата се разкрива комплексна атака от аромати на зряла череша и черен шоколад с пиперени нюанси, които се преливат във вкуса, с допълнение на горски плодове и сливи.  

   Вкус: елегантно кадифено тяло, с меки танини и завършващ подправков финес. Вкусно и комплексно вино. Потенциал за отлежаване /2019 -2026/.

   Сортов Състав: Сира 100 %.

   Произход: Изба Братанов, района на село Шишманово, Харманли, България.

   Подходяща храна: пернат дивеч /яребици, пъдпъдъци/ с плодови сосове, ризото с горски гъби, пуешко с кестени, средно зрели сирена.

   Сервиране: Охладено при температура 16–18 °C.

   Алк.: 14,5 %.