Червено Вино Нобиле Мелник Логодаж 0.75 л

  Nobile Melnik Logodaj

  Колекция: Серия NOBILE.

  Сорт: Ранна Мелнишка Лоза – типичен Български сорт грозде.

  Ранна Мелнишка Лоза е български сорт с интересна история. Селектиран е през 70-те години на ХХ-ти век и засаден ограничено в Югозападна България. Сортът не е интересен за българските винарни и е напълно забравен... до 1999 г., когато за пръв път е винифициран професионално и чистосортов.

  Произход: Долината на река Струма.

  Винифакация и отлежаване: Гроздоберът започва в началото на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от собствени лозя с контролиран добив – 600кг/дк. При приемане в избата, на сортировачни маси се осъществява двойно сортиране – веднъж на гроздето, а след отделяне на чепките, и на гроздовите зърна. Мацерацията и бурната ферментация протичат в иноксов 12.5 m3 винификатор при контролирана температура. Малолактичната ферментация и отлежаването за 12 месеца, протичат във нови френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 6 месеца преди да бъде пуснато на пазара.

  Цвят: Дълбок рубинен цвят.

  Аромат: Интензивен аромат на череши, горски плодове и ванилия.

  Вкус: Тялото е плътно и сочно, дълъг финал с нюанси на тютюн и какао.

  Подходяща храна: Подходящо за консумация с червени меса.

  Температура на сервиране: 15° - 18° C.

  Отлежаване в бутилка: до 15 години.

  Препоръчва се декантиране.

  Виното е нефилтрирано и е възможно появата на благородна утайка.

  Алк.: 14.5%.