Мидалидаре Гранд Кюве Червено 0.75 л

Арт. #: 03625

Цвят: Наситен, тъмен, интензивен червен цвят с виолетови отенъци.

Аромат: Елегантен и сложен аромат - зрели червени плодове, пушек.

Вкус: Отлична концентрация. Много добре балансирани феноли и киселини. Обло, меко в същото време обемно и дълго. Дълъг и запомнящ се финал. Виното има изключителен вкусов аромат. Отличен потенциал за стареене.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. От сортировъчната лента гроздето попада в 400 л френски дъбови бъчви. Престоява около 10 дни на ниска температура като всекидневно се притискат зърната с цел гроздовия сок да усвои аромати и цвят от ципата. Процесът се нарича студена мацерация. Следва повишаване на температурата и засяване с дрожди. Тече ферментация за 4-5 дни като на всеки 6 часа всяка бъчва се завърта по 3 пъти в двете посоки. След приключване на ферментацията виното остава 10-15 дни в същата бъчва. Пресова се нежно, за да се отдели вече готовото вино и се мести в 225л френска дъбова бъчва и отново се засява с бактерии, с цел омекотяване вкуса на виното (яблочно- млечна ферментация). След като виното е готово се прави купажа между сортовете, като съотношението е по преценка на нашите технолози. Следва филтрация и бутилиране. 

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки- малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените. 

Червено сухо вино със защитено географско указание, Тракийска низина 

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт" ЕООД, с.Могилово.

АЛК 14,5 ОБ %

39.80 лв
Произход: България
Български или Внос: Български
Разфасовка: 0.75 л
Цвят: Червен


Запитване за продукта