Левент Сира 0.75 л

Арт. #: 03452
14.50 лв
Вид Вино: Червено Вино
Произход: България
Български или Внос: Български
Разфасовка: 0.75 л

   levent Syrah

   Сорт: 100% Сира. Гроздето е отгледано в лозови масиви край гр. Харманли. Транспортирано в касетки по 10-12 кг. с хладилен камион.

   Винификация: След детайлно сортиране, гроздето е обработено през ронкачко-мачкачка при 14 С, следва кратка мацерация на гроздовата каша в за 2 дни в дървени каци от 4 куб. м., в които протича и алкохолната ферментация. За осъществяване на екстракцията са използвани комбинирани методи – потапяне на шапката и рециркулация на мъстта за обливане на шапката. Времето на котнакт с ципите е 15 дни. След отделяне от твърдите части, виното е поставено във френски дъбови бъчви от 225 л, където е проведена малолактична ферментация и впоследствие е отлежало 10 месеца. Виното е естествено стабилизирано и е направена нежна филтрация преди бутилирането.

   Цвят: Тъмно рубинен цвят.

   Аромат: Вино с изразена сортовост в аромата с нотки на черни горски плодове, виолетка и пикантни подправки.

   Вкус: Обемно вино с благородни зрели танини и потенциал за отлежаване.

   Подходящи храни за консумация: Пица и Други ястия с препечени сирена, паста със доматени сосове, месо на скара, сухи мезета и шунки.

   Температура на сервиране: Охладено при температура 16 – 18° C.

   Алк.: 14 %.

 

   История на производителя:

   Levent е продукт на Винарска къща Русе. Тя е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Помещава се в старо военно съоръжение с дългогодишна история. Една от основните им цели е да съхранят традициите и постиженията на занаята в региона на Русе. Лозовите им масиви се радват на благоприятни климатични условия и експертни грижи. Сред сортовете грозде, които отглеждат, са Траминер, Совиньон блан, Шардоне, Врачанска теменуга, Мерло и Каберне Совиньон.

   Методите на производство съчетават изградените традиции със съвременни технологии.

   Гроздето се бере и сортира ръчно. Ферментацията се провежда с чисти култури винени дрожди в малки дъбови ферментатори.

   След това идва ред на отлежаването в американски и френски дъбови бъчви. Процесът се осъществява в изби със стени, дебели 2.30 m. Това гарантира поддържането на постоянна температура през цялата година.



Запитване за продукта