Вид Вино: | Бяло Вино |
Произход: | България |
Български или Внос: | Български |
Разфасовка: | 0.75 л |
levent Riesling
Сорт: Виното е произведено от специално селектирано грозде от сорта Ризлинг, отгледано в лозов масив от региона на Шумен.
Винификация: Технологията на това вино цели максималното запазване на ароматите и свежестта на гроздето. Преработката е извършена при ниска температура, в инертна среда. Приложени са различни видове мацерация /от 1 до 24 часа в температурен диапазон 4-8 С/ за извличане на пълната гама аромати, характерни за сорта. Деликатно пресуване и отделяне на пресовите фракции. Бавна и ритмична ферментация при 14-18 С.
Цвят: Цветът е ненаситен, чист, с искрящи отблясъци.
Аромат: В него ще откриете комплексен аромат доминиран от акценти на бели полски цветя и зелена ябълка, с нюанси на цитрусови плодове.
Вкус: Вкусът е с изразена минералност, елегантен и приятен плодов послевкус и хармонично усещане за киселинност и сладост.
Подходящи храни за консумация: Пържени или печени риби, ястия от морски дарове, ястия със сметанови сосове и маслени сосове, гъбени ястия, печено пиле.
Температура на сервиране: Охладено при температура 10 – 12° C.
Алк.: 13.5 %.
История на производителя:
Levent е продукт на Винарска къща Русе. Тя е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Помещава се в старо военно съоръжение с дългогодишна история. Една от основните им цели е да съхранят традициите и постиженията на занаята в региона на Русе. Лозовите им масиви се радват на благоприятни климатични условия и експертни грижи. Сред сортовете грозде, които отглеждат, са Траминер, Совиньон блан, Шардоне, Врачанска теменуга, Мерло и Каберне Совиньон.
Методите на производство съчетават изградените традиции със съвременни технологии.
Гроздето се бере и сортира ръчно. Ферментацията се провежда с чисти култури винени дрожди в малки дъбови ферментатори.
След това идва ред на отлежаването в американски и френски дъбови бъчви. Процесът се осъществява в изби със стени, дебели 2.30 m. Това гарантира поддържането на постоянна температура през цялата година.